Rambler's Top100 Соевые продукты : Назад  

Многим известны соевые продукты: фарш, бифштексы, 'просто мясо', творог, даже соевое молоко. Что общего они имеют с детским питанием и как их применять? Хотим сказать сразу, что соевые детские смеси и соевое молоко -это абсолютно разные вещи, их нельзя перепутать и нельзя ребенку дать соевое молоко на первом году жизни. Соевые продукты применяются взрослыми при диетах, исключающих мясо и животный белок. Чаще всего это происходит в семьях вегетарианцев. 'Мясные' соевые блюда несложно готовятся и довольно вкусны, порой их даже невозможно отличить от настоящих мясных блюд. Соевый творог - довольно своеобразен на вкус. Необходимо помнить, что соя бывает натуральная и искусственно созданная (модифицированная). Конечно, натуральные продукты лучше, но если продукт выпущен с соблюдением всех правил и имеет сертификат качества, то он безопасен для здоровья. Ведь каждый выбирает для себя: натуральное или синтетическое. Некоторые нутрициологи говорят, что чрезмерное увлечение соей нехорошо. Одно можно сказать точно, что для людей из поколения в поколение проживающих в средних широтах, где соя не произрастает в естественных условиях, такие продукты все-таки генетически чужды. Это доказывается косвенно тем, что в настоящее время у детей нашей полосы возрастает аллергическая настроенность к сое. Иногда в крови детей первого года жизни обнаруживаются антитела к соевым белкам даже в тех случаях, когда малыш еще не получал никаких соевых смесей. О соевых смесях. Это не просто соевое молоко, не переработанная соя. Соевые смеси производятся из очищенного соевого белка (соевого изолята). Углеводы сои для детей вредны, вызывают очень неприятные явления в органах пищеварения, поэтому соевый белок тщательно очищается от всех примесей. Соя - растение. Поэтому в сое не хватает некоторых незаменимых аминокислот, которые есть в продуктах животного происхождения. В детские смеси эти аминокислоты добавляются. Проверяйте на этикетках: метионин, триптофан. Соя относится к бобовым культурам, поэтому продукты из сои имеют специфический запах. Соевые смеси также часто имеют специфический запах соевых бобов и сероватый цвет. Чем выше степень очистки соевого изолята, тем приятнее смесь на вкус и тем меньше пахнет бобами. В каких случаях применяются соевые смеси у детей раннего возраста? Еще несколько лет назад соевые смеси применялись во всех случаях непереносимости смесей на основе белка коровьего молока. В настоящее время российскими докторами и докторами за рубежом выявлено, что 40% детей с аллергией к белку коровьего молока имеют и аллергию к соевому белку. Поэтому, если нет возможности провести обследование, то правильнее применять смеси на основе гидролизатов белка коровьего молока. Если в крови малыша нет антител к белкам сои, то соевые смеси можно назначать. Практически все соевые смеси не содержат лактозы, поэтому они хороши в случаях лактазной недостаточности (фермент лактаза, расщепляющий молочный сахар, не работает). Лактазная недостаточность чаще всего бывает временной, поэтому соевая смесь подойдет даже в тех случаях, когда необходимо будет вернуться на грудное молоко, оно ведь гораздо приятнее на вкус, поэтому малыш не откажется от груди на время лечения. Соевые смеси относятся к специальным продуктам, поэтому никогда не покупайте их самостоятельно, посоветуйтесь, пожалуйста, с врачом. На соевую смесь, как и на любую другую, необходимо переводить малыша постепенно: по 20-30 мл смеси в каждое кормление, постепенно вытесняя предыдущую смесь. Чтобы кожа малыша очистилась или наладился стул, необходимо время, для каждого процесса - свое, поэтому не волнуйтесь, когда не увидите результат молниеносно. Успехов Вам!


наверх
наверх

http://www.mozaika.ru/images/aistarx.htm
 
 
Рейтинги
 
  Яндекс цитирования
Реклама
 
materinstvo.ru
Современные Родители
Всё для мам и детей
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Copyright by Anna Lifar © 2002 все права защищены
По всем вопросам и предложениям обращаться к администратору сайта
/