Многим известны соевые продукты: фарш, бифштексы, 'просто
мясо', творог, даже соевое молоко. Что общего они имеют с
детским питанием и как их применять? Хотим сказать сразу,
что соевые детские смеси и соевое молоко -это абсолютно разные
вещи, их нельзя перепутать и нельзя ребенку дать соевое молоко
на первом году жизни. Соевые продукты применяются взрослыми
при диетах, исключающих мясо и животный белок. Чаще всего
это происходит в семьях вегетарианцев. 'Мясные' соевые блюда
несложно готовятся и довольно вкусны, порой их даже невозможно
отличить от настоящих мясных блюд. Соевый творог - довольно
своеобразен на вкус. Необходимо помнить, что соя бывает натуральная
и искусственно созданная (модифицированная). Конечно, натуральные
продукты лучше, но если продукт выпущен с соблюдением всех
правил и имеет сертификат качества, то он безопасен для здоровья.
Ведь каждый выбирает для себя: натуральное или синтетическое.
Некоторые нутрициологи говорят, что чрезмерное увлечение соей
нехорошо. Одно можно сказать точно, что для людей из поколения
в поколение проживающих в средних широтах, где соя не произрастает
в естественных условиях, такие продукты все-таки генетически
чужды. Это доказывается косвенно тем, что в настоящее время
у детей нашей полосы возрастает аллергическая настроенность
к сое. Иногда в крови детей первого года жизни обнаруживаются
антитела к соевым белкам даже в тех случаях, когда малыш еще
не получал никаких соевых смесей. О соевых смесях. Это не
просто соевое молоко, не переработанная соя. Соевые смеси
производятся из очищенного соевого белка (соевого изолята).
Углеводы сои для детей вредны, вызывают очень неприятные явления
в органах пищеварения, поэтому соевый белок тщательно очищается
от всех примесей. Соя - растение. Поэтому в сое не хватает
некоторых незаменимых аминокислот, которые есть в продуктах
животного происхождения. В детские смеси эти аминокислоты
добавляются. Проверяйте на этикетках: метионин, триптофан.
Соя относится к бобовым культурам, поэтому продукты из сои
имеют специфический запах. Соевые смеси также часто имеют
специфический запах соевых бобов и сероватый цвет. Чем выше
степень очистки соевого изолята, тем приятнее смесь на вкус
и тем меньше пахнет бобами. В каких случаях применяются соевые
смеси у детей раннего возраста? Еще несколько лет назад соевые
смеси применялись во всех случаях непереносимости смесей на
основе белка коровьего молока. В настоящее время российскими
докторами и докторами за рубежом выявлено, что 40% детей с
аллергией к белку коровьего молока имеют и аллергию к соевому
белку. Поэтому, если нет возможности провести обследование,
то правильнее применять смеси на основе гидролизатов белка
коровьего молока. Если в крови малыша нет антител к белкам
сои, то соевые смеси можно назначать. Практически все соевые
смеси не содержат лактозы, поэтому они хороши в случаях лактазной
недостаточности (фермент лактаза, расщепляющий молочный сахар,
не работает). Лактазная недостаточность чаще всего бывает
временной, поэтому соевая смесь подойдет даже в тех случаях,
когда необходимо будет вернуться на грудное молоко, оно ведь
гораздо приятнее на вкус, поэтому малыш не откажется от груди
на время лечения. Соевые смеси относятся к специальным продуктам,
поэтому никогда не покупайте их самостоятельно, посоветуйтесь,
пожалуйста, с врачом. На соевую смесь, как и на любую другую,
необходимо переводить малыша постепенно: по 20-30 мл смеси
в каждое кормление, постепенно вытесняя предыдущую смесь.
Чтобы кожа малыша очистилась или наладился стул, необходимо
время, для каждого процесса - свое, поэтому не волнуйтесь,
когда не увидите результат молниеносно. Успехов Вам!
|